Recept: Kip curry met appel, zoete puntpaprika en worteltagliatelle
Na een drukke shift gezond koken, zonder uren in de weer te zijn met potten en pannen. Sandra Bekkari toont hoe je in een mum van tijd jezelf en je gezin kan verrassen met een heerlijk gerechtje. Ideaal voor je lunchpauze of om klaar te maken tussen de verschillende shiften.
Minder dan 30 minuten
Glutenvrij
Lekkere variant op een klassieker
Ingrediënten voor 2 personen
2 lente-uitjes
2 kipfilets, in blokjes
1 tl paprikapoeder
archideolie
1 teen look, fijngehakt
1 zoete puntpaprika, in reepjes
250 ml kokosroom (1 brikje)
100 ml water (of kippenbouillon)
1 el madrascurry
1/3 el kurkuma
2 dikke winterwortelen
1 zoete appel, in stukjes
Bereiding
- Snijd de lente-uitjes in dunne ringen. Houd de bovenkant (het groene gedeelte) apart.
- Verhit een diepe pan met arachideolie. Bak de kippenblokjes kort aan in de hete olie, kruid met paprikapoeder, peper en een snufje zout.
- Voeg het onderste van de lente-ui en de knoflook toe. Voeg de reepjes paprika toe en blus met de kokosmelk en het water (of kippenbouillon). Voeg het currypoeder en de kurkuma toe en meng.
- Laat 10 minuten sudderen.
- Snijd de wortelen in linten met een dunschiller. Voeg de laatste 5 minuten de appel en wortelsliertjes toe.
- Werk af met het groen van de lente-ui.
- Smakelijk!
Uit: Fast Food 2, 80 snelle recepten door voedingsdeskundige Sandra Bekkari
Twee makkelijke (en leuke) oefeningen voor een sterke rug
Je staat de hele dag op je benen en je voert onnoemelijk veel handelingen uit. Een pijnlijke rug, zware benen of een vermoeid lichaam zijn je vast niet vreemd. We namen een personal trainer onder de arm en vroegen hem enkele eenvoudige oefeningen om je spieren te versterken en je fitter te laten voelen. Maxime Ronse van STERK Gent legt uit hoe je deze oefeningen uitvoert. En dat kan makkelijk op de werkvloer!
Cat-cow stretch
Deze oefening is ideaal om de ruggengraat te stretchen en op te warmen vooraleer je de andere oefeningen uitvoert. Je opent de borstkast, traint de rugspieren en stimuleert bloedcirculatie.
Startpositie
Zet je voeten op schouderbreedte en buig door je knieën. Leg je handen op de binnenzijde van je knieën met de vingers naar binnen wijzend.
Beweging 1
Adem uit, trek je staartbeen in en maak je rug bol, met je hoofd ingetrokken. Je houding lijkt wat op die van een kat met een bolle rug, vandaar de naam cat.
Beweging 2
Adem in en maak een holle rug met je hoofd omhoog. Dit is de cow-houding.
Herhaal deze oefening tien keer in een vloeiende beweging: van cat naar cow en weer terug. Let hierbij op de juiste ademhaling.
Single leg deadlift
Toegegeven: deze oefening klinkt angstaanjagend maar de deadlift versterkt je rug, je buikspieren en je benen. De oefening stelt ook je balans op de proef. Ideaal dus om beter te lopen, wandelen en springen. In één oefening je hamstrings, billen, enkels en rugspieren trainen: doe de deadlift.
Startpositie
Ga rechtop staan op één been en verschuif je gewicht naar je steunbeen. Je steunbeen moet gestrekt zijn met een lichte knik in de knieën.
Beweging
Beweeg je romp naar voren met een rechte rug en laat je armen hangen. Zwaai het been naar achter zodat je hoofd, romp en been in een lijn liggen. Houd je heupen evenwijdig met de vloer. Keer terug naar de rechtopstaande positie en herhaal de oefening tien maal langs elke kant. Neem tussen elke oefening 90 seconden rust.
Wandelen tussen de snottebellen en blauwe sokjes
Wandelen is net niet de nationale Vlaamse sport geworden. En waar kan je dat in april beter doen dan in een beukenbos waar de bodem bedekt is met een magisch bloementapijt? Heel wat bossen kleuren namelijk paars door de boshyacinten. Je vindt dit ontzettend mooie en unieke natuurfenomeen verspreid over enkele Vlaamse bossen. De ideale ontspanning, alleen op je vrije dag of met het gezin. Enkele tips!
Hallerbos (Halle)
Hallerbos is ongetwijfeld het meest bekende bos om de bloemetjes te spotten. Je moet daar zelfs geen moeite voor doen. Tijdens de bloeiperiode organiseert de stad een Hyacintenfestival en worden een hyacintenroutes uitgestippeld van 4,8 en 5,1 kilometer. De wandelroutes zijn aangegeven met paarse paaltjes. Nog een leuk weetje: de boshyacinten worden in Halle snottebellen genoemd.
Alle informatie vind je op hallerbos.be.
Muziekbos (Ronse)
De Vlaamse Ardennen is een wandelparadijs. In heel wat bossen in de regio tref je bovendien de paarse kousjes aan. Het Muziekbos is een bos vol mogelijkheden en met heel wat pittige wandelroutes waar de beboste gebieden overgaan in open landschappen en vergezichten. Voor wie plots lyrisch wordt over zijn of haar bezoekje aan het Muziekbos: muziek is in dit woord afgeleid van het Keltische woord voor moeras. Je draag dus maar beter goede wandelschoenen.
Alle informatie vind je op ontdekronse.be/nl/muziekbos-beukenbos.
Kemmelbos (Heuvelland)
Kemmel is de Westhoek op z’n best. Het Kemmelbos vind je op de Kemmelberg die dan weer gelegen is in het Provinciedomein Kemmelberg. Belangrijker is het dat je op de hellingen van de Kemmelberg de boshyacinten treft. De vele wandelpaden bieden bezoekers heel wat mogelijkheden om het domein en de panorama’s te ontdekken.
Alle informatie vind je op west-vlaanderen.be/domeinen/kemmelberg.
